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Apfel-Polenta-Kuchen |
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Zutaten für 1 Portionen
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Zubereitung, so wird's gemacht |
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| (*) Für Kinder statt Pernod 3 EL Apfelsaft mit einer Prise Anispulver nehmen.
Als erstes die Rosinen in Pernod einweichen. Geschälte Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter schmelzen und in einer Schüssel abkühlen. Milch und Zucker unterrühren. Maisgrieß mit Backpulver und Salz sieben und unterrühren. Eier einzeln unterrühren.
Die Nüsse ohne Fett leicht anrösten. Mit Rosinen, Anis-Likör, Äpfeln und Zitronenschale unter den Teig mischen. Diesen gleichmäßig in eine gefettete und mit Maisgrieß ausgestreute Form streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C - 45 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, mit Zucker bestreuen und warm servieren. |